Машина для раскатки теста (тестораскаточная машина, тестораскатка) – оборудование для раскатки теста в необходимую толщину и форму.

Тестораскаточные машины подходят для приготовления таких изделий, как хлеб, разнообразная выпечка, пельмени и многие другие изделия из теста. Тестораскатки используются не только в пекарнях, хлебобулочных предприятиях, кондитерских цехах, но и в различных ресторанах, кафе, заведениях быстрого питания.

На любом предприятии общепита тестораскатка является одним из наиболее сложных и трудоемких процессов. Каждое кулинарное изделие, будь то пицца или вареники, чебуреки или пельмени, хлеб или лапша, требует подобрать конкретную толщину теста. Если в маленьком кафе с этой задачей еще может справиться повар со скалкой, то крупному ресторану или столовой нужен специальный агрегат — тестораскаточная машина.