Bos taurus — вид полорогих парнокопытных жвачных животных рода настоящих быков. К виду относится домашний крупный рогатый скот, который произошёл от дикого быка тура, за несколько тысячелетий до н. э. распространённого на большей части Евразии и в Северной Африке